「グラスリートワエ」とは？

おいしいジェラートと、本格的な手作り洋菓子が楽しめるnew shop!!

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元・旭寿司城東店の建物に、ジェラートとお菓子のお店『グラスリートワエ　glacerie toi et』様がニューオープンいたしました！

丸冨士では、開業にあたり、厨房図面のご提案や厨房機器の移設・設置などをお手伝いをさせて頂きました。今後は、製菓原材料のお届けを通じて、末永いお付き合いをさせて頂きたいと思っています。

今回は、そんなグラスリートワエ様の情報をたっぷりお伝えしたいと思います。

堀内清一郎オーナーシェフは、1981年長野県四賀村のご出身で、長野県上田市「ペストリーブティック・ストーリー」と長野県東御市「お菓子工房春色」でチーフ、長野県長野市の「ジェラート工房春色」で店長を勤められた後、地元である松本市に戻り、ご自分のお店をオープンいたしました。

グラスリートワエ様は、そんなパティシエとして長いキャリアを持つ堀内様が、素材と製法にこだわって作るジェラート専門店です。まるでケーキのような繊細な味わいが特徴で、松本で人気を集めています。

堀内オーナーは、長年培ってきたパティシエとしての技術や知識を存分に活かし、ジェラートの新しい可能性を追求しています。素材の選定から製造プロセスまで、一切の妥協を許さず、最高品質のジェラートを提供することに情熱を注いでいます。そのため、グラスリートワエのジェラートは、単なるジェラートとは一線を画す、特別なデザート体験を提供してくれるのです。また季節ごとに変わる旬の素材を使用しているのも特徴で、いつ訪れても、何回訪れていても新しい発見があります。

また、店内では、ジェラートだけでなく、焼き菓子なども販売しています。クリスマスになるとアイスによるクリスマスケーキを購入することが出来ます。数量限定販売なので、予約が必須の商品です。

イートインも可能！お店舗の場所と雰囲気は？

松本市の東町通りに位置し、松本駅からは車で１０分ほどの位置にあります。徒歩だと２０分ほどの距離になります。公共交通機関や徒歩でもアクセスしやすい立地です。国宝松本城公園にほど近く、松本市立博物館や日本銀行松本支店など有名な観光地にほど近いため、松本散策がてら立ち寄るのもオススメです。専用駐車場はありませんが、近隣に多数のコインパーキングがあります。

店内は、木を基調とした温かみのあるデザインで、ゆっくりとくつろげる空間です。また、店内には、ジェラートに使われている素材の紹介や、お店のこだわりなどが書かれたボードが飾られており、ジェラートを待つ間も楽しめます。店内は、いつも清潔に保たれており、快適に過ごすことができます。また、店内で販売されている焼き菓子は、お土産としても人気があります。ジェラートと焼き菓子をセットで購入するのもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと時間を過ごしたい方には特におすすめのお店です。日々の喧騒を忘れ、特別なジェラート体験を堪能してみてはいかがでしょうか。

お店の名前の由来

「グラスリー」とは、フランス語で「お菓子」を指します。また、「トワエ」はフランス語の「トワ・エ・モワ」（あなたと私）の「あなた」を意味しています。堀内オーナーが名付けたこの店名には、堀内さんが、お店の開店にあたり支えてくれたお父様や修行時代の恩人たちへの感謝の気持ちが込められているそうです。

こだわりのジェラートたち

定番の【ミルク】ジェラート

グラスリートワエのミルクジェラートは、まさに「シンプルの極み」でありながら、その一口が驚きと感動をもたらします。まず舌に触れる瞬間、その滑らかなテクスチャーに驚かされます。オーバーラン（空気の量）を見極めている為、口どけは絹のように柔らかく、ミルクの自然な甘みがふわっと広がり、余韻までしっかり楽しめます。

使用されているミルクの鮮度と品質の良さは一目瞭然。安定剤を極限まで少なくしているので、牧場でしぼりたてのミルクをそのままアイスに閉じ込めたような新鮮で爽やかなくちどけを堪能することが出来ます。ミルクの濃厚さを残しながらもで、後味は軽やかで、何度でもスプーンを運びたくなる中毒性があります。

さらに、このミルクジェラートは、単体で味わっても素晴らしいですが、ほかのフレーバーとのマリアージュでその真価を発揮します。例えばフルーツ系のシャーベットなどと合わせると、フルーツの持つ酸味を優しく包み込み、引き立たせてくれます。モンブランやラムレーズンなどの変わり種だけでなく、チョコレート系なども濃厚さを引き立てるバランサーとして完璧な立ち回りです。

メープルの優しい甘さが口の中に広がる【メープルティー】

グラスリートワエのメープルティージェラートは、一口で心を奪われる、洗練と温かみが共存する、ある意味ジェラートではなくスイーツと呼べる商品です。このジェラートは、製菓材料でも使われる高級な紅茶の茶葉を存分に使用し、ミルクベースのジェラートに芳醇な香りを閉じ込め、更にメープルシロップの優しい甘さを加える事で、見事な調和を生み出しています。まるで秋の午後、木漏れ日が差し込む森の中でゆったりとティータイムを楽しんでいるような感覚を味わわせてくれます。

まず、口に含んだ瞬間に、アールグレイの紅茶特有の気品ある香ばしさが鼻腔を突きます。そこに、メープルシロップのまろやかで深い甘みが重なり合い、ジェラート全体を優しく包み込みます。ジェラート自体のオーバーランによるフワフワさも相まって、くちのなかで一瞬で消えてしまい、刹那的な余韻を楽しませてくれます。

紅茶好きにもメープル好きにも、そして「特別なスイーツ」を求めるすべての人におすすめしたい逸品です。グラスリートワエでしか出会えない、この贅沢なフレーバーをぜひ一度味わってみてください。

【澄 ～すみ～ 】ピスタチオと塩ミルクの創作ジェラート

【澄 ～すみ～ 】ピスタチオと塩ミルクの創作ジェラートは、その名前の通り、澄み切った味わいと驚きの調和を楽しめる一品です。月替わりで発表されるこの創作ジェラートの数々は、グラスリートワエ最大の特徴であり、他のジェラート店にはない魅力でもあります。

ピスタチオの濃厚でナッティな風味は、上品で深みがあり、ひとくち食べるたびにその豊かなコクが口の中いっぱいに広がります。そしてそのピスタチオの風味を引き立てるのが、塩ミルクの絶妙なアクセント。ミルクのまろやかさに塩味が加わることで、甘さが引き締まり、全体に洗練されたバランスが生まれています。

特筆すべきは、その滑らかさ。ジェラートのクリーミーさが、ピスタチオと塩ミルクの風味を一体化させ、まるで絹のような舌触りを実現しています。このテクスチャーが、口どけの瞬間にさらなる贅沢感を与えてくれるのです。

さらに、塩味のアクセントが後味を爽やかにしてくれるため、食べ進めても重たさを感じることがありません。ジェラートなのに何層もの味わいが楽しめるこの「澄 ～すみ～」は、ただのジェラートではなく、素材と技術、そしてパティシエの想いが込められたアートそのものです。

最後に堀内様、お忙しい中ご協力いただきまして、誠にありがとうございました。
グラスリートワエ様の今後のご活躍を祈念しております!!

店舗情報まとめ

営業時間

営業時間は、季節や曜日によって変更になる場合がありますので、事前に確認することをおすすめします。グラスリートワエの営業時間は、季節や曜日によって変動することがあります。そのため、訪れる前に必ず公式サイトやSNSなどで最新の情報を確認するようにしましょう。特に、夏季や冬季など、季節によって営業時間が大きく変わることがあります。また、臨時休業の場合もあるので、事前に確認しておくと安心です。お店の公式サイトでは、最新の営業時間や定休日などの情報が掲載されています。また、SNSでもお店の最新情報が発信されているので、そちらも合わせてチェックすることをおすすめします。営業時間を事前に確認することで、スムーズに訪れることができます。せっかく訪れたのに、お店が閉まっていたということがないように、事前に確認しておきましょう。また、お店が混み合う時間帯もあるので、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。

アクセス

最寄りの松本駅からは少し距離がありますが、バスや徒歩でアクセス可能です。駅から歩く場合は、20分程度の時間がかかるため、時間に余裕を持って訪れるようにしましょう。また、バスを利用する場合は、最寄りのバス停から徒歩数分でお店に到着します。バスの路線や時刻表などは、事前に調べておくことをおすすめします。お店の公式サイトにも、アクセス方法が詳しく掲載されているので、参考にしてみてください。お店の周辺には、。国宝松本城公園、松本市立博物館、日本銀行松本支店など観光スポットなども点在しているので、観光と合わせて訪れるのもおすすめです。

まとめ：松本に来たら「グラスリー トワエ」へ

松本市を訪れた際には、ぜひ「グラスリートワエ」のジェラートを味わってみてください。こだわりの素材と製法で作られた、他では味わえない特別なジェラート体験ができます。

【店舗名】グラスリートワエ

【住所】〒390-0807 長野県松本市城東1-5-13

【営業時間】11:30～20:00

【定休日】水曜定休

【TEL】0263-75-3118

【オーナー】堀内清一郎 様

【事業内容】ジェラート製造・販売、洋菓子製造

【オンラインショップ】http://shop.bremen-saku.com/

【インスタグラム】https://www.instagram.com/glacerietoiet?utmsource=igwebbuttonsharesheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==