プロ仕様のテストキッチンで、
パン・スイーツ商品開発をサポート！

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  高品質な米粉を製造する最新技術

  フェアリーパウダーミルは、米に水分を含ませてから気流で粉砕する「湿式気流粉砕」方式を採用しており、 微細で均一な粒子を実現します。 この技術により、 澱粉損傷率を抑えた高品質な米粉を製造できるため、洋菓子やパン作りに最適です。

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  プロ仕様の試作環境

  業務用の製菓・製パン機器を完備してお り、米粉製品の試作から改良まで一貫して行える環境を提供。 商品開発の効率を高めます。

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  専門知識と技術サポート

  米粉やグルテンフリー製品の知識を持つ専門スタッフが常駐。 製品開発のアイデア相談から技術的な課題解決まで、トータルサポートを行います。

機械の使い方から商品開発まで、トータルでサポートいたします！

機械の使い方から商品開発まで、
トータルでサポートいたします！

• CASE1

  

  グルテンフリーや健康志向の
  商品を開発したい方

  ご安心ください！

  トレンドを捉えた新商品をスピーディーに試作できる最適な環境です。

• CASE2

  

  地元産の素材を活かした
  オリジナル商品を作りたい方

  ご安心ください！

  地域の魅力を引き出し、地産地消に貢献できる商品開発が可能です。

• CASE3

  

  ベーカリー・洋菓子の開業前に
  新メニューを試作したい方

  ご安心ください！

  製菓・製パンの最新設備をフル活用しながら、実際の運用イメージをつかめます。

• CASE4

  

  開業準備として
  商品開発を進めたい方

  ご安心ください！

  独自ブランドを立ち上げたい方にとって、理想のスタート地点となります。

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  米粉製品の試作・研究

   高品質な米粉を使い、新しい商品を気軽に試作。何度でもトライしながら理想の仕上がりを追求できます。

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  プロ向け設備の利用

   業務用の専用機材を使った本格的な製造体験が可能。プロレベルの味や食感を再現できます。

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  商品化と販路支援

    試作した商品を市場に出すためのサポート体制が充実。パッケージングやブランディングの相談もOK。

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  ネットやイベントでの販売準備

  食品営業許可を取得済みなので、製造した商品をそのままネットやイベントで販売可能です。

• 小型気流粉砕機
  （フェアリーパウダーミル)
  摩擦熱を極限まで抑え、米の風味や栄養を損なわずに高品質な米粉を製造。微細な粒子サイズにより、しっとりとした口当たりのパンやスイーツ作りを実現します。
  

• ワールド精機
  デッキオーブン
  
  均一で安定した焼成を可能にするデッキオーブン。生米粉を使用したパンやスイーツの理想的な膨らみと食感を生み出し、焼きムラを抑えながらふんわりとした仕上がりを実現します。
  

• FMI
  スチームコンベクションオーブン
  スチームと熱風を最適に制御し、焼き・蒸し・炊き・加熱の多機能調理が可能。米粉の特性に合わせた繊細な火入れができ、しっとり感や風味を最大限に引き出します。

• 愛工舎製作所
  縦型ミキサー
  生米粉パンやスイーツ生地の練り上げに特化。均一な混合と気泡の安定化により、ボリューム感のある生地作りをサポートします。多様なアタッチメントで幅広いレシピに対応可能です。

• ホシザキ製
  ブラストチラー
  急速冷却・冷凍機能で、作りたての風味や食感をそのままキープ。米粉製品の品質保持と衛生管理を向上させ、長期保存でも高品質な味わいを実現します。

• カジワラ製
  卓上撹拌機
  滑らかで均一な米粉生地やクリームを作るための撹拌機。熱の発生を抑えながら、しっかりとした撹拌と乳化を実現し、製品の仕上がりを向上させます。

• 愛工舎製
  ケンミックス
  パティシエやベーカリーで幅広く使われる高性能ミキサー。少量からの仕込みに対応し、安定した泡立てや混合が可能。米粉スイーツのきめ細かい生地作りをサポートします。

• ホシザキ製
  真空包装機
  できたての米粉パンやスイーツを新鮮なままパック。酸化を防ぎ、保存性を向上させることで、風味と品質を長期間維持します。HACCP対応で衛生管理にも最適です。

• アラハタ製作所製
  自動充填機
  クリームや生地の自動充填により、生産性を向上。均一な充填量を実現し、作業の効率化と製品の品質安定に貢献。生米粉スイーツの量産にも対応可能です。

各機器が連携し、「生米粉のパンスイーツラボ」では、高品質な米粉パンとスイーツを開発・製造しています。

各機器が連携し、「生米粉のパンスイーツラボ」では、
高品質な米粉パンとスイーツを開発・製造しています。

• Step

  1

  お問い合わせ・見学予約

  まずはお気軽に
  お問い合わせください

• Step

  2

  利用日時の調整

  ご要望に合わせて
  スケジュールを確保します。  

• Step

  3

  利用開始

  専門スタッフと一緒に、
  商品開発や製造活動をスタート