2024年11月22日、長野県上田市に新しいカフェがオープンしました。その名も「スイーツアートカフェ ストーリー」。長野県洋菓子業界の牽引するシェフのお一人であり、youtuberとしても絶大な人気を誇る有賀弘隆さんが、自社で運営する地元の人気ケーキ店「ペストリーブティック ストーリー」の隣に新店舗を建てました。スイーツ、ランチ、そしてアートを融合した新しいスタイルのカフェとして巷の話題を集めています。本記事では、このカフェの詳細情報や魅力、さらには楽しみ方をたっぷりとご紹介します。スイーツ好きはもちろん、アートに興味がある方にもぜひ読んでいただきたい内容です。

株式会社丸冨士では、店舗の計画、立案、設計から厨房機器の搬入、試運転までお手伝いさせて頂きました。この記事では、それらの様子も交えながらお店の様子をたっぷりお伝えさせて頂きます。

1. 新業態カフェ誕生の背景

「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」を手掛けたのは、上田市の人気ケーキ店「ペストリーブティック ストーリー」を運営するパティシエ、有賀弘隆さんです。

地元に根差したスイーツブランドの成長

「ペストリーブティック ストーリー」は、2007年に上田市で誕生しました。開業当初から地元産の食材を活用し、丁寧なスイーツ作りを続けてきたこのお店は、多くのファンに愛されています。その成功を足掛かりに、長野市には「ジェラート工房 春色」、東御市には「お菓子工房 春色」を展開し、地域を代表するスイーツブランドとして成長してきました。

新たな挑戦への思い

有賀さんが今回初めてカフェ業態に挑戦した理由には、「スイーツを通じてさらなる体験価値を提供したい」という思いがありました。さらに、若手アーティストたちと関わる中で、「スイーツとアートを融合させた空間を作りたい」という夢が膨らみ、今回のカフェオープンに至ったのです。

2. アートとスイーツの融合という挑戦

「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」最大の特徴は、スイーツとアートが融合した空間づくりにあります。

若手アーティストを応援する場

店内には、若手アーティストたちの作品が展示されており、作品は購入することも可能です。「美術館のような敷居の高さではなく、気軽にアートを楽しんでもらいたい」という有賀さんの思いが込められています。

五感で楽しむ空間デザイン

カフェのインテリアは、アート作品を引き立てるシンプルで洗練されたデザイン。テーブル席やカウンター席があり、おひとり様でもリラックスして過ごせるのが魅力です。店内に漂う香りや、丁寧に作られたスイーツのビジュアルも含め、「五感で楽しむ空間」が演出されています。

3. メニューのご紹介：パフェとランチの魅力

「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」のメニューは、パフェとランチを中心に構成されています。それぞれが他にはない工夫を凝らした特別な一品です。

パフェ：目と舌で楽しむ芸術品

12月の期間限定パフェ「ノエル」（2,750円）は、ピスタチオジェラートやいちごジェラート、カスタードクリームが織りなす贅沢な一品。クリスマスをテーマにした華やかな配色と繊細な飴細工が、まるで芸術作品のような仕上がりです。

他にも、定番パフェとして「ショコラパルファン」や「モンブランエモーション」など、常時3種類が提供されています。これらのパフェには全てドリンクが付いており、味の変化や食感を楽しむための説明書が添えられるのもユニークです。

ランチ：スイーツの要素を加えた創作メニュー

「スイーツの技術を活かしたランチ」をテーマにしたランチメニューも魅力的です。例えば、「信州リンゴのボロネーゼ」は、ボロネーゼにカカオをトッピングすることで深いコクを生み出しています。他にも、「エビとホタテのジェノベーゼ」にはキャラメルマカダミアを合わせるなど、他では味わえない創作パスタが揃っています。

ランチセット（2,530円）には、3種類のジェラートとドリンクが付いており、コストパフォーマンスの良さも人気の理由です。

4. ジェラートの魅力と今後の展望

2025年春には、ジェラートのテイクアウトサービスがスタート予定です。店内入口のショーケースには10種類のフレーバーが並び、コーンやカップで提供されるスタイル。これにより、カフェ利用だけでなく、おでかけ時にも気軽に立ち寄れる店舗となるでしょう。

ジェラートのフレーバーには、季節の果物を使ったものや、パティシエならではのこだわりが詰まったオリジナルフレーバーが用意されています。たとえば、あんずや抹茶、黒ごまといったフレーバーがあり、ケーキ屋ならではの風味豊かなジェラートを楽しむことができます。

5. カフェが提供する特別な時間

「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」が提供するのは、ただ食事をするだけではなく、「贅沢な時間を過ごす」ことです。特に注目すべき点は、小学生以下のお子様の入店が制限されていること。このため、大人がゆったりとくつろげる空間が確保されています。

忙しい日常から離れ、スイーツとアートに囲まれたひとときを過ごすことができるこのカフェは、子育て中の方にとっても一息つける特別な場所として活用できます。さらに、有賀さんが手掛ける創作料理とアート作品に囲まれた空間で、自分自身を癒し、リフレッシュすることができるのです。

6. 店舗情報とアクセス方法

店舗名: スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー

所在地: 長野県上田市 国道18号沿い

営業時間: 11:00～18:00

定休日: 火曜日（不定休）

駐車場: あり

アクセスは、国道18号沿いに位置しているため、車での訪問が便利です。駐車場も完備されているため、遠方からの訪問も問題ありません。

電車で訪れる場合は、最寄り駅からタクシーやバスを利用するとスムーズです。地域に根付いた温かみのあるカフェであるため、訪れる際には、ぜひ周辺の観光スポットと合わせて楽しんでみてください。

7. ここでしか味わえない特別な体験を

「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」は、単なるカフェではありません。スイーツ、ランチ、アートが融合した、ここでしか体験できない特別な空間です。

「ペストリーブティック ストーリー」の歴史と伝統に加え、有賀弘隆さんの情熱と創造性が詰まったこのカフェでは、他では味わえない特別なスイーツ体験が待っています。食べる楽しみだけでなく、見る楽しみ、感じる楽しみが詰まったこの空間は、訪れる人々にとって特別な思い出となるでしょう。

ぜひ、日常を忘れて贅沢なひとときを過ごしに、「スイーツアートカフェ＆ジェラート ストーリー」へ足を運んでみてください。あなたの五感を刺激する、特別な体験が待っています。

８.株式会社丸冨士でお手伝いさせて頂きた内容

• FMIスチームコンベクションオーブン

• ホシザキ台下冷蔵庫

• ホシザキ縦型冷蔵庫

• ホシザキ縦型冷凍庫

• ホシザキ製氷機冷蔵

• NYBジェラートショーケース

• マルゼン2槽シンク

• マルゼンキャスター付き作業台

• マルゼン三方枠作業台

• マルゼン引出付作業台

• マルゼンパイプ棚

• マルゼンシェルフラック

• マルゼン茹で麺機

丁寧に搬入させて頂きました。