長野県佐久市で愛される洋菓子店「ブレーメン」

長野県佐久市内山、自然豊かなコスモス街道の中に建つのが、2017年に新しくオープンした洋菓子店ブレーメン様です。弊社からは開業時からお世話になっております。厨房機器を購入して頂き、また現在では明治の生クリームを始めとして、様々な材料のご採用を頂いています。

ブレーメンの歴史と地元での評判

ブレーメンは、佐久市で長年愛されている老舗の洋菓子店です。地元の方々にとって、誕生日や記念日など特別な日のケーキとして選ばれることが多い、地域に根ざしたお店です。

2017年の創業以来、地元の人々に親しまれてきました。当初は小さな店舗でしたが、その味と評判が広まり、現在の姿になりました。長年の歴史の中で、数々の美味しい洋菓子を生み出し、佐久市民の生活に寄り添い続けています。その存在は、単なる洋菓子店ではなく、佐久市の歴史の一部とも言えるでしょう。

店舗情報：営業時間と定休日

ブレーメンの営業時間は10時から18時まで。定休日は月曜日と水曜日です。訪れる際は事前に確認することをおすすめします。

営業時間は、お客様が利用しやすいように配慮されており、午前10時から午後6時までとなっています。ただし、定休日は月曜日と水曜日ですので、訪問の際には注意が必要です。また、年末年始や夏季休暇など、臨時の休業日がある場合もありますので、事前に店舗へ確認するか、公式ウェブサイトで確認することをおすすめします。

特に、週末や祝日は混雑することが予想されます。時間に余裕を持って訪れるか、事前に予約をしておくことをおすすめします。また、クリスマスやバレンタインなど、イベントシーズンには特別な商品や営業時間となる場合がありますので、公式サイトやSNSでの情報を確認してください。スムーズな来店のためには、事前の確認が大切です。

ブレーメンのロケーションとアクセス

ブレーメンは、長野県佐久市内山７１７４−３に店舗を構えています。詳しい場所は公式情報を確認してください。駐車場は広く完備されているので、車でのアクセスも便利です。

店舗は、佐久市内のコスモス街道沿いに位置しており、非常にアクセスしやすい場所にあります。8月下旬より国道254号線沿い約6ｋｍにわたって市の花コスモスが咲き乱れ、ドライブで立ち寄る人気の観光スポットとなっているので、その時期に訪れてみるのも一興でしょう。コスモス街道は、昭和47年に地元の内山老人クラブが国道沿いにコスモスを植付けたのがきっかけで、現在でも地元の方によってコスモス街道（国道254号線）の手入れが行われており、訪れた人々の目を楽しませています。また店舗周辺には、佐久総合運動公園や内堀城跡や渋沢栄一翁巌詩碑などの観光スポットが多数存在しています。確かな住所や地図については、公式ウェブサイトや地図アプリで確認してください。

商品に込められた物語と特別な味わい

「青ばつ」とは？ブレーメンの看板商品

「青ばつ」は一般的に青大豆と呼ばれている豆で、お正月をはじめ、佐久地域で古くから食されている郷土食材です。馴染み深い「青ばつ」ですが、脇役としての知名度は高い一方、主役にはなかなかなれません。青ばつの持つ繊細なこの淡い緑色は、光が苦手。　儚く、すぐに変色してしまうのです。添加物を使わずに色と風味を保つことはできないか？という夢に多くの研究を重ね、やっと主役級「青ばつのあんこ」が完成しました。

この「青ばつ」を使ったモンブランや焼菓子は、創業当時から作り続けられている、ブレーメンの看板商品です。その名前の由来は、見た目から来ており、独特の形と焼き色が特徴です。使用する材料にもこだわりがあり、厳選された素材を使用しています。口にした時の香ばしさ、絶妙な甘さ、そして独特の食感は、一度食べたら忘れられない美味しさです。長年愛され続ける理由が、一口食べればわかるでしょう。

このお菓子は、地元の方々にとっては、子供の頃から慣れ親しんだ味であり、お土産や贈り物としてもよく利用されています。また、遠方からのお客様にも、ブレーメンを代表するお菓子として、自信を持っておすすめできる一品です。特別な製法で作られた「青ばつ」は、他のお店では決して味わうことのできない、唯一無二の逸品です。ぜひ一度、その特別な味わいを体験してください。

「青ばつ」誕生秘話

「青ばつ」には、特別な物語があります。その誕生秘話は、ブレーメンの歴史と深く結びついています。ぜひ、お店でその物語を尋ねてみてください。

「青ばつ」誕生には、創業者の熱い想いが込められています。試行錯誤を繰り返し、独自の製法が確立されました。開発当初は、地元の人々の反応も様々でしたが、その味が徐々に受け入れられ、今ではブレーメンを代表するお菓子となりました。その物語は、お店の歴史そのものであり、多くの方々に感動を与え続けています。お店を訪れた際には、ぜひ店員の方に尋ねてみてください。

「青ばつ」の誕生秘話は、ブレーメンが歩んできた道のりを物語っています。地域の人々との繋がり、素材へのこだわり、そして職人たちの情熱が、このお菓子に凝縮されています。その物語を知ることで、「青ばつ」の味わいがより一層深まるでしょう。お店では、誕生秘話に関する写真や資料が展示されていることもありますので、ぜひ訪れて、その物語に触れてみてください。

青ばつのモンブラン　

ブレーメン様の看板商品、青ばつを丁寧に処理、網で濾してペースト状に加工した後、モンブランのような口金でたっぷり搾りました。青ばつの風味を存分に味わえる一品です。上品な生クリームとの相性は抜群。全国でも珍しい青ばつモンブランを、ぜひご賞味下さい。

ブレーメンのブランデーケーキ

長野県の素材にこだわって作られた特殊なパウンドケーキになります。信州産の果実を、同じく信州産の最高級ブランデーに漬け込み、果実の持つ旨味を引き出した逸品になります。生地には柄木田製粉で取り扱っている信州産の小麦粉を使用、また卵には「ちゃたまや」を経営するブラウンエッグファームの卵を使用した、こだわりの逸品です。果物は佐久市のプルーンを使用、信州産の巨峰と杏子を生地に練りこみました。長野の県内外問わず、贈り物や贈答品、ギフトやお中元としてお使いください。

地元の信濃毎日新聞にも取り上げられました。

ブレーメンの魅力をさらに深掘り

豊富なラインナップ：ケーキから焼き菓子まで

ブレーメンでは、定番のケーキから、手土産に最適な焼き菓子まで、幅広いラインナップを取り揃えています。季節限定の商品も人気です。

ブレーメンの魅力は、その豊富なラインナップにもあります。定番のショートケーキやチョコレートケーキはもちろん、季節のフルーツを使ったタルトや、様々な焼き菓子も取り揃えています。誕生日や記念日などの特別な日には、デコレーションケーキがおすすめです。手土産には、クッキーやマドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子が人気です。

季節ごとに変わる限定商品も、見逃せません。春には桜を使ったケーキ、夏には爽やかなフルーツを使ったゼリー、秋には栗を使ったモンブランなど、四季折々の味を楽しむことができます。いつ訪れても新しい発見があるのが、ブレーメンの魅力の一つです。また、クリスマスやバレンタインなどのイベントシーズンには、特別な商品が登場しますので、ぜひチェックしてみてください。

大振りで可愛いらしいシルエットのマドレーヌは、その容姿とは裏腹に、香ばしいバターの風味をまとった大人が楽しめる本格派な焼き菓子です。

地元で愛される洋菓子店ブレーメン

ブレーメンは、地元の方々に愛され続ける、特別な洋菓子店です。ぜひ一度、その味を堪能してみてください。

ブレーメンは、長年にわたり、佐久市民に愛され続けている特別な洋菓子店です。その魅力は、美味しい洋菓子だけではありません。お店の温かい雰囲気、丁寧な接客、そして地域との繋がりも、ブレーメンの魅力です。誕生日や記念日など、特別な日には、ブレーメンのケーキでお祝いをしてみてはいかがでしょうか。きっと、素敵な思い出になるでしょう。

佐久市を訪れる際には、ぜひブレーメンに立ち寄ってみてください。地元の方々が愛する味を、あなたも体験してください。また、お土産には、ブレーメンの焼き菓子がおすすめです。贈る相手に喜ばれることでしょう。ブレーメンは、これからも佐久市に根ざした洋菓子店として、多くの方々に愛され続けるでしょう。

洋菓子ブレーメンの店舗情報まとめ

【店舗名】洋菓子店ブレーメン

【運営者】株式会社グリム

【住所】〒385-0031 長野県佐久市内山7174-3

【営業時間】10:00～19:00

【定休日】月曜定休

【TEL】0267-78-5902

【シェフ】倉本圭祐様

【事業内容】洋菓子製造