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このたび、長野県菓子工業組合様の主催により、株式会社ナガセヴィータ様を講師にお迎えした和菓子講習・勉強会が、丸冨士本社2Fにて開催されることとなりました。

糖質素材には、しっとり感を保つ、硬くなりにくくする、日持ちを良くするなど、甘みをつける以外にもさまざまな働きがあります。今回の講習会では、こうした糖質の機能を和菓子づくりにどう活かすかを、実際の製品を通して学ぶことができます。

講習で取り上げる和菓子

• 揚げまんじゅう

• 黒糖饅頭

• わらび餅饅頭

• どら焼き

• クリーム大福

定番商品の品質向上や、新商品づくりのヒントを探している方にぴったりの内容です。

開催概要

日時：2026年（令和8年）10月28日（水）13:00〜16:00（受付 12:40〜）
内容：糖質の機能を活かした和菓子講習・勉強会
講師：株式会社ナガセヴィータ様
会場：株式会社丸冨士 2F（長野市アークス8-20）
駐車場：アークス共同駐車場をご利用ください
参加費：無料

懇親会

時間：18:30〜
会場：やま茶屋
会費：6,000円

お申し込み

10月22日（木）までに、下記へご連絡ください。

長野県菓子工業組合（南屋製菓店 田中様）
TEL：0263-35-1032

講習会で使用する原材料や、製菓・製パン原材料についてのご相談は、丸冨士でも承っております。どうぞお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ

株式会社丸冨士
TEL：050-1792-3288
お問い合わせフォーム：https://maru-fuji.biz/contact