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砂糖の業務用卸値が、10月に入り1kgあたり8円（約3%）値上がりしました。砂糖の卸値が上がるのは2024年1月以来、約2年ぶりです。パン・お菓子づくりに欠かせない原材料のため、背景と今後の見通し、丸冨士での対応をまとめてお知らせします。

どれくらい上がったのか

主な品目の東京市中卸値（2026年10月時点）は次のとおりです。大阪・名古屋でも同じ幅で上がっています。

今回は大手製糖メーカーが値上げ幅を「キロ単価」ではなく「率」で示しているのも特徴です。業界首位のDM三井製糖は「3%以上」、2位のウェルネオシュガーは「3〜5%」と発表しています。

なぜ上がったのか

一番の理由は、中東情勢の緊迫による原油・ナフサ価格の上昇です。砂糖は原料糖を精製する工程で多くのエネルギーを使うため、燃料費の上昇がそのままコストに響きます。

• 燃料費：製糖工場で使う燃料の仕入れ価格が上昇

• 包装資材：砂糖を包む樹脂フィルムがナフサ高で値上がり

• 物流費：トラック輸送のコストも増加

さらに、原料となる粗糖の国際相場も再び上がっています。ニューヨーク先物はこの4カ月あまりで約4割上昇しました。主産地のブラジルでは多雨、インドでは乾燥と、天候不順による減産が心配されています。

今後の見通し

残念ながら、しばらくは高値が続く可能性があります。粗糖相場の上昇と円安傾向が重なれば、追加の値上げも考えられます。

製糖業界ではメーカーの再編や工場の集約が進んでおり、調達先の選択肢は以前より限られてきました。国内の砂糖需要は年間約179万トンと低い水準で安定しており、「需要に見合った分しか供給されない」状況です。かつてのように供給がだぶつき、値下がりする展開は期待しにくくなっています。

パン屋さん・お菓子屋さんにとっては、砂糖以外の原材料も含めた仕入れコストの見直しや、商品価格の検討が必要になる局面かもしれません。

丸冨士でのお取り扱いについて

丸冨士でも、仕入先より砂糖の改定（+8円/kg）の連絡を受けています。お客様への改定価格の適用時期は、現在メーカーと調整中です。次回ご注文分から適用となるかも含め、決まり次第あらためて担当営業よりご案内いたします。

使用量の多いお客様や、年末商戦に向けて在庫を確保しておきたいお客様は、お早めに担当営業までご相談ください。代替品のご提案や、ご注文のタイミングについてもご一緒に考えさせていただきます。

おわりに

原材料の値上がりが続き、ご心配をおかけしております。丸冨士は「食を支え、地域を照らす」を理念に、これからも最新の価格情報をいち早くお届けし、皆さまの店づくりを支えてまいります。今後とも変わらぬお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

参考：日本経済新聞「砂糖卸値が3%上昇、燃料高の転嫁値上げ進展　菓子の生産コスト増」（2026年10月8日