このたび株式会社丸冨士では、フクシマガリレイ株式会社様と共催で、「冷却調理セミナー in 長野」 を開催いたします。

テーマは「急速冷却・急速凍結・粗熱取りの効果」。
最新のブラストチラーを実際に体感いただきながら、“おいしさを保ちながら効率的に仕込みを行う調理法” を学べる特別セミナーです。

開催概要

• 日時：2025年10月23日（木）13:00～16:00（受付開始 12:30～）

• 会場：株式会社丸冨士 本社テストキッチン
  〒380-0918 長野県長野市アークス8-20
  （長野駅より路線バス「アークス中央」下車 徒歩2分）

• 主催：フクシマガリレイ株式会社 長野営業所（担当：林 / TEL 026-254-5163）

• 申込締切：2025年10月16日（木）

• お申込みはこちらから（外部リンクに飛びます。）

セミナー内容

講義

• 急速冷却・急速凍結の活用方法と効果の違い

• 温度管理・計画生産のポイント

• 調理現場でのブラストチラー導入のメリット

具体例

• 素材の味を逃さない「旬のスチーム野菜」

• 計画生産に役立つ「おいしい煮物」

• 時間が経ってもふっくら仕上がる「焼き物」

• 凍結してもサクサク感を保つ「揚げ物」

• 急速凍結で広がる「手作りスイーツ」

実演

• ブラストチラーを使った調理デモンストレーション

• 安全性・おいしさ・作業効率アップをその場で体感

お申込みについて

参加をご希望の方は、所定の申込書に必要事項をご記入のうえ、フクシマガリレイ株式会社 長野営業所までお申し込みください。

• 申込後1週間以内に確認のご連絡をいたします。

• ご不明点があれば、上記担当者までお気軽にお問い合わせください。

最後に

今回のセミナーは、厨房現場の課題である「人手不足」「作業効率」「品質安定」への具体的な解決策を実感できる貴重な機会です。

皆さまのご参加を心よりお待ちしております！