2023年8月30日（水）長野県洋菓子協会主催の洋菓子講習会を開催いたしました。

講師には軽井沢プリンスホテル 製菓・製パン料理長 長田 和也シェフをお迎えしました。
長田シェフは2007年にクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーの日本代表として出場され見事総合優勝へ導き、
2022年に軽井沢プリンスホテルの製菓・製パン料理長に就任されました。

長田シェフの技術を学びに県内各地の洋菓子店から総勢25名のパティシエが集まり、とても活気のある講習会でした！

今回は5種類の洋菓子を披露していただきました。

右から
・リモーネ（生菓子）
・バスクチーズケーキ（生菓子）

・ケーク・バニーユ・ダブリコ（焼き菓子）

・フランボワーズ・ピスターシュ（アイス）

・飴のピエスモンテ（アメ細工）

製菓材料は株式会社明治様よりご提供頂きました。

どれも美しく目を惹く、おいしいお菓子たちで
集まったパティシエたちも熱心にメモを取っていました。

弊社ではこれからもベーカリー、和洋菓子店、カフェ、ホテル等の多くの方のお力になるような取り組みを実施してきます。
改めまして、多くのお客様にお集まりいただき誠にありがとうございました。