カカオ原料価格の高騰が続く中、「品質を保ちつつコストを抑えたい」というお悩みを解決する新しいチョコレートが登場しました。不二製油の「CPシリーズ」は、ピュアチョコレートに近い品質を持ちながら、コストメリットも抜群。是非ご活用いただければ幸いです。

商品概要

• 不二製油とは？

  不二製油グループは、業務用チョコレート市場においては国内でトップシェア、世界シェア3位を誇り、欧州・米州・アジアにも拠点を置くことで、世界中でシェアを拡大している、日本を代表する企業になります。風味の高いクーベルチュールやパン、アイスクリームなどの用途に応じたチョコレートなど、口どけ、おいしさにこだわった製品を提供しています。

• CPシリーズとは？
  その不二製油が開発した、準チョコレート規格ながらピュアチョコレートの品質に近い業務用チョコレートになります。「スイートチョコレートCP25フレーク」と「ホワイトチョコレートCP07フレーク」に加え、新たに「チョコレートミルクCP11フレーク」が発売されました。

• 開発の背景
  カカオ豆高騰下でも魅力的なチョコアイテムの製造・開発を叶えるピュアチョコレートクオリティを目指した製品です。しっかりとしたチョコレート感を持たせつつ、くちどけが良い商品となっております。

製品の特長とメリット

スイートチョコレートCP25フレークの特長

• テンパリングタイプでピュアチョコ同様に使用可能。

• 焼き菓子、ムース、コーティングなど幅広い用途に対応。

• ガーナ産カカオ豆を使用し、風味の力価を最大限に引き出します。

ホワイトチョコレートCP07フレークの特長

• テンパリングタイプで、ピュアチョコレートと同様にお使いいただけます。

• 苺や抹茶などフレーバーチョコのベースにも幅広く使えます。流動性が高く、コーティングにも適します。

• ホワイトチョコのクセを抑えつつ、軽やかな仕上がり。

チョコレートミルクＣＰ１１フレークの特長

• テンパリングタイプで、ピュアチョコレートと同様にお使いいただけます。

• 甘さ控えめの設計で、様々なシーンでご活用いただけます。流動性が高く、コーティングにも適します。

• カカオとミルクを絶妙にブレンドし、こだわりの製法でキャラメル感と深いコクを引き出しました。

共通のメリット

• コスト削減：カカオ原料を抑えた代替油脂の使用で、安定供給と低コストを両立。

• 柔軟性：既存のチョコとのブレンド調整が可能で、風味をほとんど変えずに使用可能。

• 幅広い用途：焼き菓子からコーティングまで多彩な活用方法。

実際の活用例

お客様の声
「ブラウニーや生地への練り込みでもピュアチョコと遜色なく、価格以上の価値を実感しています。」（洋菓子店オーナー）

提案メニュー

• CP25フレークを使ったしっとりブラウニー

• CP07フレークで作るストロベリーフレーバーチョコレートムース

• プチガトーの主要パーツに

購入は下記リンク、または丸冨士の営業まで！

• スイートチョコレートCP25フレーク（1kg×6袋）

• ホワイトチョコレートCP07フレーク（1kg×6袋）

• チョコレートミルクCP11フレーク（1kg×6袋）

まとめ

不二製油の「CPシリーズ」は、カカオ高騰に直面する洋菓子・パン業界にとって、有効な選択肢となる製品です。ぜひこの機会にお試しください！